Как вернуть деньги за страхование кредита в сбербанке?

Как правило сбербанк все оформляет по-умному и отказаться от страховки практически нельзя. есть исключение, по указанию центрального банка рф (от 20 ноября 2015 г. n 3854-у) у граждан есть возможность в пятидневный срок с даты заключения кредита отказаться от страхования, если конечно страховой случай не наступил.
если вы подавали письменное заявление (претензию), уложившись в сроки, а банк игнорирует вас или тянет время, смело обращайтесь в суд, желательно обратитесь за помощью к юристу.

p.s.в моем ответе могут быть погрешности, поскольку со всеми нюансами вашего дела я не знаком.
рекомендую вам подписаться на нашу группу вк, где мы часто рассматриваем подобные ситуации https://vk.com/abyanov_and_partners