Можно ли взять кредит у частника ? например 10 000 дол на 3 года под проценты ?

Кредиты выдают банки, если вы ещё не заметили, и банковская деятельность подлежит лицензированию в Центробанке.. Что вы предполагаете под словом частник - не совсем понятно, но вряд ли частник является банком, следовательно кредит он выдать вам никак не может! А вот заключить с ним договор займа можете, договор является возмездным, а посему устанавливать проценты никто не запрещает. Срок не является существенным условием договора займа и устанавливается по соглашению сторон.